Janssons Frestelse

Når det kjem til fisk er eg sørgeleg lite kreativ. Eg er glad i fisk, men han vert som regel steik eller kokt og servert med kokte poteter og passande grønnsaker og saus. Men no har det jo nett vore jol, og då må ein jo flotte seg litt. Eg likar å lage Janssons Frestelse (frestelse er svensk for freisting, må vite) ein av joledagane, men freistinga kan jo etast når som helst elles, men passar kanskje best om vinteren ettersom ho ber eit visst preg av sikringskost(som de ser av ingrediensane er ikkje Jansson freisting slankemat). Ein skal vel eigentleg bruke svensk ansjos til denne retten, men eg er ikkje så nøye på det. Med ein liten boks juleansjos (130 gram) tykkjer eg at resultatet vert plenty vellukka.

Du treng:

Ca eit kilo poteter
Ein løk (litt stor)
Ein boks ansjos (130 g filet)
Ein boks mat- eller kremfløyte
Smør
Strøkavring

Skrell potetene og skjer dei i skiver. Legg eit lag med halvparten av potetskivene (sånn litt på skrå over kvarandre, eg skulle hatt eit bilete, orsak) i botn av ei smurt eldfast form. Skjer løken i i ringar og legg løkringane oppå potetene. Fordel ansjosfileten over løken og legg over resten av potetene. Hell over fløyten (og litt av laken til ansjosane) og ha strøkavring på toppen. Oppå dette igjen legg du nokre klattar med smør. Steik på 200°C i ein knapp time. Janssons Frestelse kan etast som hovedrett, eller som tilbehør til annan mat. I Sverige et dei visstnok pølser til, men eg kan ikkje sjå at det er nødvendig når ein har ein feit og velsmakande rett i potetforma. Eg har forresten innført glutenfritt som tag, og satsar på å få lagt inn på eldre oppskrifter i løpet av kort tid. Denne retten er forresten ikkje glutenfri, grunna strøkavringen. Men han kan jo sløyfast...

Redigering: Eg har lagt inn "glutenfri" merking på ein del rettar, med det er ikkje alle eg tek sjansen på å gjere det med, dersom eg har nytta ein rar saus eller noko som eg ikkje er heilt sikker på om inneheld mjøl, det kan likevel hende at ein del av rettane er glutenfrie for det. Dessutan er det ein del av rettane som kan justerast litt, som shepherds pie. Eg reknar med kveitemjølet som vert nytta til jamning kan sløyfast (berre hugs å bruk mindre væske) eller erstattast med høveleg glutenfri erstatning.